果蔬汁提取环节浙江螺旋连续式挤浆机卫生应用要点

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　　果蔬汁生产中，螺旋连续式挤浆机的卫生管理需满足三项核心要求：

　　一、设备卫生标准

　　1.接触物料部件采用食品级不锈钢（304/316L），表面光洁度达标

　　2.全焊接圆角结构设计，无清洁死角

　　3.配置食品级密封件，符合相关安全认证

　　二、运行控制要点

　　清洁流程：每班次执行85℃热水冲洗→食品级碱液循环→无菌水终洗

　　微生物管控：每月表面检测菌落≤10 CFU/cm²

　　防交叉污染：汁液与渣料出口分离，配置自动排污

　　三、参数适配建议

　　浆果类：筛网0.4mm/转速25rpm

　　柑橘类：筛网0.6mm/转速35rpm

　　根茎类：工作压力0.8-1.2MPa

　　四、管理规范

　　1.操作人员持健康证上岗，穿戴专用工作服

　　2.每日记录清洁与运行数据

　　3.食品级润滑油每季度更换

　　某果汁厂实施后：

　　菌落合格率提升至99.3%，年质量投诉下降约35%。

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